今日の生け花・その前に・・・・

今年はサバが不漁らしい。
大衆魚といえば「イワシ」「サバ」「アジ」の３つかな？アジは痛みが遅いがサバとイワシは早く傷む。サバはある程度の大きさもあるので利用価値は高い。なじみの物は「塩サバ」に「鯖缶」で特にキンカサバは有名で人気も高い。そのサバに今、異変が起きているようだ。
大変な不漁で大手缶詰メーカーが値上げを発表しり、販売を中止したところもある。
鯖缶は家庭でよく利用されために鯖缶を使った料理レシピも出されている。
皮肉にも大手缶詰メーカが値上げを発表した日の読売新聞の１面に「NHK今日の料理」の鯖缶レシピ特集の広告が掲載された。

先日テレビの中で放映されてたがイワシが豊漁の時はサバが不漁になるらしく両種の間には何か因果関係があるとか。サバは刺身で食べる機会は少ないが塩で絞めてから〆鯖やバッテラ、棒寿司など人気が高いだけに値上がりとなると家庭に響くだろう。

先日中日新聞の「中日春秋」にこんな記事が記載されていた。

今日の生け花
近く雑木林へ花材を探しに行く。今の時期はなかなかいい物がないがアオキの実が赤く色づいてきていたので切った来た。
春らしく菜花を合わせる。