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誕生日の祝い
息子からの誕生日の祝い
５月１３日に８２歳の誕生日を迎えたが息子が５月一杯は仕事が忙しいので６月３日以降で昨年も祝ってくれた寿司屋を予約しておいてくれということで６月９日のお昼を予約しておいた。
岐阜市の寿司屋の名店で日曜日のお昼はやらないが長い付き合いなので私の為に開いてくれた。
その前に祖父・祖母と両親が眠るお墓参りに行きそこで息子と待ち合わせる。
１１時４０分頃に店に到着、今日は貸し切りで夫婦で待っていてくれた。
店は小さくカウンターに５人ほどと畳の部屋に４人ほどが座れるだけで昔は若い弟子がいたが今は夫婦でやっている。息子は別の道へ進み、今、７０歳の自分の代で終わると言っていた。
先代は厳しい人であったが、当代も仕入れには厳しく、添加物の使用してる物は避けておられる。
コロナ以前は夜は予約がなかなか取れない店であったが最近は昔ほどではないらしい。
最初は鯛と大トロの握り（写真撮り忘れ）
アジとヒラメ
この店の名物 鯛のあらを焼いて出汁を掛けた物
元中日ドラゴンズの故星野仙一氏のお気に入りだったらしい
アナゴ・車エビ・シャコ
あまりお目にかからない生のトリガイと私の口に合うようにアワビを柔らかくして・・
この店の昔からの名物でもある卵焼き
大トロ巻き 南高梅巻き
根室産のウニはこの店では軍艦巻きにはしない 塩で・・
赤貝
